つぶやき館　(元祖つぶやき館)　移転しました

　今日、山陽新聞の朝刊を読んでいた家族、一面の大衆健康雑誌
の広告、「あら、腎臓病にいい朝食、卵、豆腐、納豆ってあるわ
よ」その食事療法は東北大医学部名誉教授指導だとある。

　端的に言って腎臓病は食事療法に始まり、食事療法に終わる。
別に有効な「現代医学」の薬物、療法はない。人工透析は治療
ではない。申し訳ないがはっきり云えば戻れない橋である。

　ネットである食物、それと腎臓病と二つで検索すると現在は
ほぼ正確、正当な腎臓病患者がどう対処すべきか、指針が情報
として得られる。

　私も15歳で超重篤な腎臓病にかかり、長い長い闘病が続いた。
食事も試行錯誤で、現在得られる正しい食事のあり方を早く知っ
ていたら、と悔やまれる。が、それに従うと腎臓病患者への食事
制限は本当に食べる楽しみを失うほど厳しいということである。
やっと56年の闘病で「腎機能全く異常なし」の検査を得た。無論、
完全にもとに戻ったはずはなく食事療法、節制は生涯続く。

　腎臓病は「タンパク質とリンが同時に摂取」で悪化をきたすと
いうことがはっきりしている。これは非常に重要な点でタンパク
質と多量のリンを含む食品が極端に腎臓病患者に好ましくない、
日常よく食する食物でいうなら

　避けるべき食品、その食べ方

　①乳製品全て　　タンパク質に加え、リンが多い

　②卵黄　　多量のリンを含む、理想のタンパク質食物としては
　　卵の白身が理想的である。タンパク質のみでリンを含まない。

　③納豆　　全卵と混ぜては特に悪い。納豆自体、非常にタンパク
　　　　質が多く、同時にリン、カリウムが多い。

　④洋菓子　　卵黄とベーキングパウダーという多量のリンを含む
　　　　　素材が利用されていることが多い。乳製品も使うから、
　　　　　人患者は洋菓子は最小限にしなければならない。

　⑤玄米　　一般に健康がいい、が逆に人患者には真逆で悪いという
　　　食物は多いが、一つの典型が玄米である。リン、カリウムが非
　　　常に多い。雑穀米の類も好ましくない。人患者には白米がいい　
　　　のである。

　また★塩分の問題は常に存在し、薄味の週間が非常に重要で、これ
　　　　は塩分だけでなく、カレー、香辛料なども避けるべき食材で
　　　　ある。「薄味」こそが基本なのである。医師の書いた本では
　　　　「香辛料」は腎患者に悪くない、とあるが大きな誤りである。

　　⑥肉、魚　　常に摂取量に注意。乳製品のように絶対的に避けるべ
　　　き食品ではない。健康に大切である。量に注意である。

　　⑦味噌汁　決して腎患者は「飲んで」はいけない

　　⑧ラーメンは絶対にスープは飲まないこと

　　⑨粒あんは腎患者にはご法度、「こしあん」に限る

　　⑩低蛋白米、意外に思われるかも知れないが、それ自体は好ましいが
　　　　タンパク質への強烈な渇望が生じる、微妙な腎患者用食品だ。別
　　　　に普通の白米でいい。

⑪ハム、ソーセージなど加工肉。非常に吸収率の高い無機リン
　　を多量に含んでいる。また塩分濃度が高い。


　ざっと記したが乳製品は全て全くノーグッドである。卵黄もご法度であ
る。納豆は一般には健康食だが、腎患者はやはり避けるべき食品であり、
大豆食品なら豆腐である。

　一般的には健康にいいとされる食品、食材が腎患者には真逆に悪い、
というケースが非常に多いのである。だから本当に難しいのだ。

　タンパク質、リン、カリウム、塩分、刺激物　これらの要素である。

　でも「安心」、「健康」の類の大衆健康雑誌、ひどい間違った内容が多い。
正しいことも書いてあるが、逆も多い。腎炎患者には食事療法しかない。基
本的な指針は既に確立されているはずだ。


　最近号は例えばこれだ